1)外鍋 或稱“套層”，供貯存蒸汽用，連有用電加熱的蒸汽發生器，并有水位玻管以標志盛水量。外鍋的外側一般包有石棉或玻璃棉jue緣層以防止散熱。如直接使用由鍋爐接入的高壓蒸汽，則外鍋在使用時充滿蒸汽，作為內鍋保溫之內鍋 或稱滅菌室，是放置滅菌物的空間．可配制鐵蓖架以分放滅菌物 3)壓力表 內外鍋各裝一只，老式的壓力表上標明三種單位：公斤壓力單位(kg/cm2)，英制壓力單位(1b/in2)和溫度單位(℃)，便于滅菌時參照。現在的壓力表用MPa表示。
4)溫度計 可分為兩種，一種是直接插入式的水銀溫度計，裝在密閉的銅管內，焊插在內鍋中．另一種是感應式儀表溫度計，其感應部分安裝在內鍋的排氣管內，儀表安裝于鍋外頂部．便于觀察。
5)排氣閥 一般外鍋、內鍋各一個，用于排除空氣。新型的滅菌器多在排氣閥外裝有汽液分離器(或稱疏水閥)．內有由膨脹盒控制的活塞。利用空氣、冷凝水與蒸汽之間的溫差控制開關，在滅菌過程中，可不斷地自動排出空氣和冷凝水。
6)安全閥 或稱保險閥．利用可調彈簧控制活塞，超過額定壓力即自動放氣減壓。通常調在額定壓力之下，略高于使用壓力。安全閥只供超壓時安全報警之用，不可在保溫時用作自動減壓裝置。
7)熱源 除直接引入鍋爐蒸汽滅菌外，都具有加熱裝置。近年來的產品以電熱為主，即底部裝有調控電熱管，使用比較方便。有些產品無電熱裝置，則附有打氣煤油爐等。
手提式滅菌器也可用煤炭爐作為熱源。
(3)幾種常用高壓蒸汽滅菌鍋的使用方法 1)立式滅菌鍋使用要點：
①加水 由漏斗處加水，加水量應在標定水位線以上，可在水位玻管刻度處觀察。
⑦裝鍋 將待滅菌物品裝入鍋內時，不要太緊太滿，應留有間隙，以利蒸汽流通。蓋好鍋蓋后。即可將螺旋柄旋緊。
③加熱和排冷空氣 如果是電熱高壓蒸汽滅菌鍋，則合上電閘通電加熱。如屆非電熱裝置，可點燃煤氣爐或煤油噴燈加溫。同時打開排氣閥及下部排冷氣余水閥，繼續加熱到鍋中水沸騰，待排氣閥冒出大量蒸汽后，關閉蓋頂排氣活塞，使冷空氣由下部疏水閥排出。此時如有少量冷凝水排出是正常現象。待下部疏水閥有大量蒸汽冒出時，證明鍋中已充滿蒸汽，應繼續排汽，使鍋中及滅菌容器中的冷空氣完全排除干凈。一般不應少于5min。
④升壓保壓 排氣完畢后．關小下部疏水閥，鍋內壓力即逐漸升高，注意升壓不要過猛。當壓力升高到0.lMPa時，調節火力，使壓力保持穩定。壓力選擇應視具體滅菌物品而定，如草炭、土壤等則可在壓力升**0.14MPa-0.15MPa后定時保壓。
⑤降壓與排汽 保壓時間(一般為30min)結束后，即應停止加熱，使其自然冷卻。此時切勿急于打開排氣塞，因為壓力驟然降低，將導致培養基劇烈沸騰而沖掉或污染棉塞。待壓力降**0.025MPa以下可打開排氣閥使余汽排出，同時打開下部疏水閥，排出鍋內冷凝水。
⑧出鍋 排氣完畢后，即可扭松螺旋柄使鍋蓋松動。先將鍋蓋打開5-10cm，不必完全推開鍋蓋， 目的是借鍋中余熱將棉塞及包裝紙烘干。烘烤30min后，即可推開鍋蓋，取出已滅菌的物品。 2)臥式滅菌鍋使用要點：
①加水 先將排水閥關閉，調整總閥**“全排”。然后，開啟進水閥，放蒸餾水**蒸汽發生器內，待水進**距水表頂端大約1-2cm處時，關閉進水閥，并將總閥調**“關閉”。
⑦裝鍋 將待滅菌物品裝入鍋內，注意不要塞得過緊過滿，盛有培養基的三角瓶和試管應立放或適度傾斜．以免滅菌過程中培養基污染棉塞。
②關門 按順時針方向轉動緊鎖手柄**紅箭頭處，使撐擋進入門圈內。然后旋動八角轉盤，使門和墊圈密合，以滅菌時不漏氣為度，不宜太緊，以免損壞墊圈。
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④通電加溫 待電源控制開關的旋鈕旋**“開”處，電源指示燈亮，表示已通電，然后再按滅菌物品所需滅菌汽壓將旋切旋**0.07MPa、0.1mPa或0.14MPs處。此時電熱指示燈亮，表示已通電加熱。⑤保溫保壓 當蒸汽套層內的蒸汽隨加熱達到自動控制壓力時，電熱指示燈會白動熄滅，表示停止加熱。隨著熱力散發壓力降低，電熱指示燈再亮，表示繼續加熱，這表明壓力控制器工作正常。當套層內的蒸汽加熱到所選擇的控制壓力時，即可將套層內的蒸汽導入消毒室進行滅菌。此時應先將汽液分離器前的冷凝閥開放少許，然后將總閥調**“消毒”，套層內的蒸汽即通過總閥進入消毒室進行消毒，冷凝水則通過汽液分離器自動排出。這時蒸汽套層內蒸汽壓力迅速下降，而消毒室內的蒸汽壓力逐漸上升，消毒室內的溫度表也隨著物品被蒸汽加熱而上升。當表卜溫度升到所需消毒溫度(一般為121℃)時，開始計算滅菌時間，維持溫度**滅菌完畢。
⑧出鍋 滅菌完畢后，立即切斷電源，按滅菌物品性質和要求，決定消毒室內的蒸汽是自然冷卻還是采取“慢排”或“快排”，例如，器械、器皿、固體曲料、土壤、草炭等不致因壓力驟然下降而受影響的物品，可直接將總閥調**“慢排”和“快排”，使消毒室內蒸汽迅速排出。當消毒室內壓力下降**“0”時，方可緩慢轉動鍋門轉盤并撥動緊鎖手柄將門開啟5-10 cm。20一30min后將滅菌物品取出，此時滅菌物品即較干燥。溶液及培養基等物品滅菌完畢時，只能將總閥調**“慢排”，使消毒室內蒸汽慢慢排出，以免突然降低壓力導致培養基劇烈沸騰。也可在滅菌完畢后，關閉總閥，讓滅菌物品自然冷卻。消毒寶壓力表降**“0”時、再將總閥調**“慢排”數分鐘取出滅菌物品。
⑦連續操作 如滅菌物品較多需連續操作時，應先檢查水位。有足夠水量時，可連續使用。如需加水、應把總閥調**“全排”，打開進水閥加水后繼續操作。 ⑧保養 每次滅菌完畢后，關閉電源，停止加熱，隨后將總閥調**“全排”，排出套層內的蒸汽。開啟鉑門少許，散發剩余蒸汽，使消毒室內壁經常保持干燥，同時排除蒸汽發生器內的余水。 3)手提式滅菌鍋使用要點：
①加水 使用前在鍋內加入適量的水，加水不可過少，以防將滅菌鍋燒干，引起炸裂事故。加水過多有可能引起滅菌物積水。
②裝鍋 將滅菌物品放在滅菌捅中，不要裝得過滿。蓋好鍋蓋，按對稱方法旋緊四周固定螺旋，打開排氣閥。
③加熱排汽 加熱后待鍋內沸騰并有大量蒸汽自排氣閥冒出時．維持2-3min以排除冷空氣。如滅菌物品較大或不易透氣，應適當延長排氣時間，務必使空氣充分排除，然后將排氣閥關閉。
④保溫保壓 當壓力升**0.1MPa時，溫度達12l℃，此時應控制熱源。保持壓力，維持30min后，切斷熱源。
⑤出鍋 當壓力表降**“0”處，稍停，使溫度繼續降**100℃以下后，打開排氣閥，旋開固定螺旋．開蓋，取出滅菌物。注意：切勿在鍋內壓力尚在“0”點以上，溫度也在100℃以上時開啟排氣閥，否則會因壓力驟然降低，而造成培養基劇烈沸騰沖出管口或瓶口，污染棉塞，以后培養時引起雜菌污染。 ⑥保養 滅菌完畢取出物品后，將鍋內余水倒出，以保持內壁及內膽干燥，蓋好鍋蓋。
